வேர் காய்கறிகள்

தாவரத்தின் எந்தப் பகுதி உண்ணப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து காய்கறிகள் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. பொதுவாக நீளமான அல்லது வட்ட வடிவிலான டேப்ரூட். உதாரணமாக பீட்ரூட், கேரட், செலரியாக், டைகான், பார்ஸ்னிப், முள்ளங்கி, சுவீடன், டர்னிப்